Устройство
Магнетрон выступает в роли сердца: прибор, генерирует микроволны при взаимодействии потока электронов с электрической составляющей сверхвысокочастотного поля в пространстве, где магнитное поле и электрическое поле перпендикулярны друг другу.
Что это значит на практике? Микроволны представляют электромагнитное излучение сверхвысокой частоты, передающие энергию молекулам, заставляя их быстрее двигаться (то есть, увеличивая температуру). Электрическая часть компонента электромагнитных волн ускоряет молекулы, обладающих дипольным моментом, а поскольку распространенными в пищевых продуктах дипольными молекулами является вода, то СВЧ-излучение нагревает именно находящуюся в нем жидкость — а уже от воды нагревается все остальное.
Разобравшись с принципами работы, что ни о каком «вреде здоровью», который может причинить еда, приготовленная или разогретая в печи, речи, конечно же, идти не может. Единственный эффект, который микроволны оказывают на продукты — это обыкновенное нагревание.
Виды микроволновых печей
Выбор подходящей микроволновки довольно долгий процесс. Во избежание потери времени стоит разобраться в видах и их предназначениях.
Классические – принцип работы простой: магнитное поле воздействует на молекулы воды, нагревая пищу в максимально сжатые сроки. Магнетрон вырабатывает излучение, мощность которого может быть разной. В среднем для простых агрегатов средним показателем является 800 Вт.
С конвекцией – микроволновки оснащаются вентилятором и конвектором. Первый элемент отвечает за нагрев, а второй за его распределение. В результате всё прогревается равномерно.
С грилем – существуют угольные, кварцевые и ТЭНовые. Первый вариант стоит дороже, что обусловлено повышенной мощностью. Кварцевый нагревательный элемент расположен наверху под решеткой и легко промывается. ТЭНовые пользуются наибольшим спросом в силу соотношения цена / качество.
Покупая такую модель, убедитесь, чтобы нагревательный элемент был подвижным, и тепло распределялось по камере равномерно. СВЧ-печи с угольным грилем придают новые ощущения продуктам. Такие модели встречаются в продаже реже. Работают на базе угольного волокна, спрятанного в изолирующую трубку. Принцип работы напоминает огонь: тепло проникает глубоко в волокна пищи, что позволяет добиться максимальной эффективности. При этом, эффективность излучения зависит от мощности микроволновки. Независимо от типа конструкции, Texnomart советует покупать с микроволновую печь подвижным столом, так как это удобнее и эффективнее.
Установка
Монтаж делится на соло-модели (обычная микроволновка) и отдельно стоящие. Первые можно размещать фактически где угодно, соблюдая одно правило: магнетрон должен выдавать излучение в стену, но не в сторону людей.
Избегайте того, чтобы волны следовали в направлении к другой технике, есть вероятность, что это может пагубно отразиться на общем сроке службы электроники.
При подборе встраиваемой микроволновки учтите, сконструированы ли они под определенные размеры, ведь не всегда имеется возможность установить в определенную нишу. Поэтому, сделайте необходимые замеры гарнитуры перед самой покупкой.
На этапе выбора приоритетно определиться с конструкцией дверцы. Петли могут находиться сбоку, либо снизу. Дверца, в свою очередь, может открываться вбок, либо откидываться на себя (как у классической). Выбор обуславливается только предпочтениями либо особенностями кухонного гарнитура.
Управление
На сегодняшний день в продаже представлены микроволновки с тремя типами управления.
Механическое – представлено круглыми рукоятками, одна из которых предназначена для регуляции мощности, а вторая для таймера.
Преимущества:
- простой механизм;
- доступность на рынке.
Недостатки:
- во временном интервале, из-за чего блюда часто оказываются перегретыми;
- механические кнопки со временем начинают заедать;
- ограниченное количество режимов работы.
Кнопочное – такой тип удобнее механического. Здесь имеются кнопки для вызова функций, времени и режимов. Также информация выводится на экран.
Недостаток: от скачков напряжения элементы электронного управления могут быстро прийти в негодность. Как правило, на панели постоянно собирается грязь под кнопками.
Сенсорное – это дорогой тип, привлекающий максимумом полезных возможностей для выбора скорости, времени или определенного режима готовки, разогрева. Вместе с тем, увы ломаются гораздо чаще во время перепада напряжения.
Практический совет: подобные модели однозначно стоит подключать к электросети через защиту от скачков напряжения.
Мощность
Большинство ошибочно полагают, что необходимо обращать внимание только на мощность. На деле этот параметр зависит от объёма, конструкции и непосредственно задач, которые ставит перед собой покупатель.
Как правило, чем больше устройство и чем больше в нём функций, тем выше будет предельная мощность. Как показывает практика, для повседневных нужд больше 1000 Вт. обычно не требуется, поэтому гнаться за цифрами не стоит.
Учесть также стоит и то, что от данного показателя зависит и итоговая цифра в коммунальном платеже за электроэнергию.
Объемы
Выбирать мощность необходимо, отталкиваясь от количества человек в семье, следовательно, от объема. Для небольшой семьи хватает вместительности до 20 литров при мощности (без наличия гриля) примерно 1000 Вт.
Для семьи из 4-ёх человек потребуется микроволновка средних размеров – вместительностью до 25 литров. Оптимальная по модо 900 Вт.
Самые большие СВЧ-печи вмещают до 32 литров. Более ёмкие агрегаты используют в коммерческих целях. Их мощность может составлять до 1200 Вт, при условии, если нет гриля.
Если в каждом из описанных случаев, вы выбираете микроволновки с электрическим грилем и дополнительными режимами, можно смело увеличить мощность еще на 500 Вт.
Внутреннее покрытие
Уделяя внимание дополнительным функциям, производители уделяют меньше времени материалам, тем самым, удешевляют продукт. При выборе не стоит пренебрегать качеством поверхности, которая может быть изготовлена из следующих материалов:
Антибактериальное (биокерамика) – материал отличается высокой сопротивляемостью к нагарам, защитой от царапин и безвредностью.
Преимущества:
- легко чистится от налета;
- сокращается время приготовления пищи;
- снижаются расходы на электроэнергию;
- устойчив к жару и образованию царапин;
- жир не задерживается благодаря гладкой поверхности.
Недостатки:
- хрупкость продукта;
- в сравнении с механическим типом, стоимость дороже.
Нержавеющая сталь – прочное покрытие, выдерживающее высокие температуры, особенно важно для моделей с грилем. Как правило, камеры из металла дешевле, но менее удобны в очистке.
Преимущества:
- устойчивость к температурам;
- дешевле, чем биокерамическое;
- для чистки применяются абразивные средства.
Недостатки:
- при постоянном использовании на металле остаются следы капель и рук, что приводит к постоянному уходу за микроволной печью;
- с течением времени сталь имеет свойство тускнеть;
- стоимость дороже, чем у микроволновок эмалированных типов.
Эмалевое – подвержено мелким механических повреждениям. Вдобавок, обладает плохой устойчивостью к высоким температурам.
Преимущества:
- доступность;
- прочность;
- легкость в ухаживании.
Недостатки:
- cо временем стенки из-за жира меняют цвет;
- появляются неприятные сколы и микротрещины.
Гриль в микроволновке
Микроволновые печи могут иметь как обычный, так и «подвижный» нагревательный элемент (ТЭН) — его местоположение изменяемое, обеспечивая нагрев не сверху, а сбоку.
Преимущества:
- низкая стоимость;
- долго сохраняет тепло;
- еда хорошо пропекается (интенсивное поджаривание);
- спираль размещена вертикально, расположение можно изменить — под углом или сбоку.
Недостатки:
- трудно очистить;
- скорость приготовления блюда медленнее;
- большой расход электроэнергии.
Кварцевый гриль
Расположен в верхней части печи, представляет собой трубчатый кварцевый элемент за металлической решеткой.
Преимущества:
- быстрый нагрев;
- минимальный расход электричества;
- кварцевая лампа не занимает место в камере;
- блюда обладают вкусом, как если бы их приготовили на открытом огне.
Недостатки:
- дороже ТЭНового;
- поджаристая корочка получается только в верхней части продукта;
- кварцевая лампа быстро загрязняется (отмыть проблематично).
Конвекция в микроволновке
Режим аналогичен конвекции в духовке: благодаря вентилятору, еда готовится в потоках циркулирующего горячего воздуха. Такой режим позволяет равномерно пропекать продукты.
Из-за конвекции процесс ускоряется практически вдвое, а натуральный вид и вкус продуктов максимально сохраняются. Такие печи больше всего подходят для любителей выпечки и запеченного мяса.
В последних моделях с конвекцией вместо вертела устанавливают решетки из металла на специальных ножках. На решетку кладут, например, курицу, включается режим конвекции / гриля — и тушка равномерно со всех сторон обжаривается до золотистой корочки.
Дополнительные функции
Премиальные производители постоянно пытаются усовершенствовать уникальными опциями. Профессионалы же советуют, в первую очередь, ориентироваться на соотношение стоимости и качества, и уже потом смотреть на функциональные возможности:
Возможные дополнительные функции:
- поддержка постоянной температуры;
- проветривание камеры. Позволяет за несколько секунд избавиться от жировых паров (доступны в моделях только с сенсорным управлением). Однако, за данной функцией бессмысленно гнаться, она вряд ли спасет вас от сильных неприятных ароматов;
- автоматическое взвешивание. Функция, рассчитанная на людей, следящих за своим здоровьем и калориями. Модели с электронными весами, как правило, стоят на 10-15% дороже;
- двойное излучение. Такие СВЧ-печи имеют повышенный КПД, что положительно отражается на равномерном разогреве пищи;
- пароварка. Оснащена встроенным парогенератором внутри. Позволяет готовить разнообразные диетические блюда. Продукты не только сохраняют естественный вид и консистенцию, но и быстро готовятся.
- очистка горячим паром. Помогает отмыть требуемую область: принцип прост - заполняете емкость чистой жидкостью, включаете и ждёте. Когда жидкость испарится, стенки можно протереть обычной бумажной салфеткой, и грязь будет легко отставать. Впрочем, покупать только ради этой функции не требуется: аналогичный эффект происходит, если поставить обычную миску с водой;
- защита от детей. Несмотря на то, что любая микроволновка автоматически отключится при открытой дверце, многие модели позволяют полностью заблокировать панель управления, что не позволит ребенку приготовить что-то неподходящее;
- отсроченный запуск. Даёт возможность указать точное время на разогрев к определенному отрезку времени. Например, утром можно отправиться гулять с собакой или заняться делами по дому, а по возвращению получить разогретый завтрак;
- Wi-Fi контроль. Управление через мобильное приложение, там же можно выбрать программу готовки, разогрева и установки необходимых параметров. Таких устройств на рынке немного, насколько беспроводное подключение делает жизнь с микроволновкой проще - пока сложно сказать.
Сетевой шнур
Профессионалы советуют обращать на состояние и длину сетевого шнура. Речь идет об энергоёмкой технике, и контакты нередко подгорают. Обратите внимание, чтобы вилка была без каких-либо дефектов.
Специалисты рекомендуют обязательно подключать холодильник, микроволновую печь и стиральную машину к отдельным розеткам. Поэтому, кабель должен быть длинным, чтобы не происходило обгорание контактов.
При понижении напряжения сильно замедляется скорость приготовления. Следовательно, лучше использовать индивидуальную розетку, а не переходник.
Краткие выводы
Выбирая модель, предстоит ответить на простые вопросы, после чего весь ассортимент сокращается в разы (в лучшем случае — до 5 моделей).
Для начала определитесь с типом и решите, будет ли она встраиваемая или отдельно стоящая.
Второй аспект при выборе — габариты (которые непосредственно зависят от того, на сколько человек будете разогревать еду).
Шаг третий — определить, нужен ли вертел, а также функции гриля и конвекции (т.е, определиться, будете ли готовить несложные блюда либо собираетесь использовать ее лишь для разогрева).
На этом этапе самое время определиться с ценовой категорией. А именно — решить, готовы ли вы переплачивать за более дорогое покрытие камеры, за сенсорное управление или за внушительный набор автоматических программ. А также — хотите ли вы видеть дома инверторную микроволновку или обычную.
Самое приятное на десерт — подбор подходящего дизайна: цвета, общей стилистики и, конечно же, бренд, которому вы доверяете.
Подбор микроволновки может быть простой задачей, если подойти к ней планомерно.
Texnomart исполнилось 14 лет!
И в честь этого события сеть устраивает праздник во всех своих магазинах и приглашает вас отметить его вместе. С 1 по 14 августа всех покупателей ждут скидки до 70%.
Texnomart в социальных сетях:
Сайт: texnomart.uz
Telegram: @texnomart
Instagram: @texnomart
Facebook: @texnomart